Bagermester med spirende succes
Bagermester Ole Klemmensen solgte for tre år siden sin bagerbutik. Nu dyrker han spirer.
Modelfoto: Colourbox
Han blev ansat som bagermester hos SuperBrugsen i Oksbøl, og det gav ham mere fritid til at udvikle konceptet Spirebakken, der leverer økologiske spirer.
Ole Klemmensen har længe prøvet at finde et hul i fødevaremarkedet, som han kunne udfylde, og han oplevede, at spirer er et overset produkt.
Han præsenterede Spirebakken for Coop for et halvt år siden og "de var med på ideen med det samme", siger Ole Klemmensen.
Coop har fået eneret på at forhandle Spirebakken i Danmark i et år.
